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Neapolitanische Pizza aus dem Foodtruck – Zutaten & Teig
unsere pizza
Wir verwenden ausschließlich die hochwertigsten Zutaten, wie San Marzano Tomaten und Fior di Latte, welche wöchentlich aus Neapel / Kampanien importiert werden. Der Pizzateig wird nach 48 h Ruhezeit für nur 90 Sekunden in unserem 450° Ofen gebacken
tradition - nachhaltigkeit - qualität.
der teig
Für den besonderen Pizzateig verwenden wir spezielles Mehl aus der Region Neapels, etwas Hefe, Meersalz und Wasser. Dieser ruht dann bis zu 48 h bis er seinen besonderen Geschmack erhält.
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